ハワイで食べたおいしいうどん♪

さてさて！
今回はうどん料理です！
うどん料理！！
テンション高いです！
だってうどん！

医療事務

えーと、意味がわかりませんね、ハイ。
んと、今回はうどん料理の基本です。
基本ったって、別に大したことはないんですけど。
たかが小麦粉のかたまりだし。

レーシック

……いやいや、うどん料理を侮るべからず！
うどんはものすごいうまいのです！
ビバうどん！
風邪をひいたらうどんとプリン！
一週間くらいなら三食全部うどんでも！
香川までうどん食べに日帰り旅行！
うどん屋さん以外どこにも行かない旅行！

えーと、私ね、うどんが大好きなんですよ。
ほんとに一週間くらいなら毎日三食うどんでもいい。
愛媛の中でも、香川寄りなので、
友達と車でうどん食べに行ったり。

FX

関東に住んでいた時にいちばん辛かったのは、
うどんがおいしくないことでした。
関東で外食するなら、
うどんよりはそばの方がいいです。

水樹奈々さんも言ってましたけど、
こっちのうどんはほんっと美味しいです。
あ、水樹奈々さんの出身とうちの実家の市は同じなんで。(^^ゞ
お休みに帰省してうどんを大人買いしたっていう
彼女の気持ちがすんごいよくわかります。

医療事務

ああ、いい加減
うどん料理の基本について語らなければ。Σ(￣□￣;)

えっと、うどんってのは、
小麦粉を原料とした、
ある程度の太さと幅を持った麺を指すそうです。
わかりにくいですけど、
とりあえず日本の旧来の麺の中ではいちばん太いのでは？

うどんにはいろいろありますけど、
いちばんメジャーなのが、たぶん讃岐うどんと、
それによく似た太さのうどん。
冷凍うどんなんかもそうですよね。

基本的に、うどんは全国で食べられますけど、
地方によってつゆが全然違います。
いや、やっぱり麺も違うけど。
あう。。。

こっちのつゆは、基本的にだしが濃くて、
しょうゆはあんまり味がしません。
色も薄いつゆ。
京都なんかはすんごい濃い色ですね。

ああ、まだ語りたいことはあるけれど。。。
いくらあっても足りないですね。(^^ゞ

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うどん料理の基本で叫びすぎた私ですが、
今回はカチっと簡単うどん料理です。

簡単うどん料理とはいえ、
まずいうどんじゃ意味がないですね。
そこで、推奨したいのが冷凍うどんです。

レーシック

うどんは、生、半生、冷凍、乾燥、ゆで、と
いろいろな麺があるのですが、
生はあまり手に入らないし、
半生はゆで時間が長くて簡単とはいいがたいし、
乾燥はこしがなくて細くて淋しいし、
ゆで麺は論外なので、
簡単さとおいしさの折衷案てことで、冷凍がおすすめです。

FX

簡単うどん料理　vol.1
～*　かまたまうどん　*～

＜材料＞
うどん
たまご
めんつゆ（濃縮タイプがいい。できれば東マルのが。。。）

＜作り方＞
1.　うどんをゆでる。
　冷凍うどんの場合、湯の中でほぐれればOK。
2.　たまごを溶く。
3.　うどんをざるにあげてすぐに2.の中に入れて混ぜる。

医療事務

溶き卵がいい感じにうどんに絡まります♪
しょうゆでもいいけれど、
私はめんつゆをちょっぴり垂らして食べます。

レーシック

簡単うどん料理　vol.2
～*　素うどん　*～

＜材料＞
うどん
だし汁（だしの素＋水）
酒
砂糖
しょうゆ
塩

＜作り方＞
1.　鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れて、
　うどんのつゆを作る。
2.　うどんを1.に入れる。

素うどんってのは、
ほんとにうどんだけ。
お店で頼むと、ねぎとかまぼこが乗っていたりしますが、
基本はうどんだけ。

簡単なんですけど、
なぜか関東人が作ると、そばつゆになってしまう罠。(笑)
同じように作ってるのになぁ。

うどんとつゆがおいしければ、
素うどんで十分♪
昔、うどん屋に食べに行ったとき、
「素うどん」と言ったら、ものすごい不憫に思われましたが。

ああ、結局レシピよりも雑談の多いうどん料理。。。
次回はおいしいうどん料理です。。。

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はい、仕切りなおしておいしいうどん料理です。
よし、ちゃんとおいしいうどん料理を紹介するぞ。(>_<)

FX

おいしいうどん料理　vol.1
～*　おろしぶっかけ　*～

＜材料＞
うどん
大根
かぼすorすだち
ねぎ
めんつゆ（私は濃縮をそのまま使います）

医療事務

＜作り方＞
1.　大根はすりおろす。
2.　かぼすorすだちは添えられるように切る。
　なければレモン汁でも。
3.　ねぎは小口切りにする。
4.　うどんはゆでる。
　あたたかいのならそのままざるに。
　冷たいのなら氷水で冷やして。
5.　器にうどんを盛り、
　さらに大根おろし、ねぎ、かぼすを盛る。
　めんつゆをかけて召し上がれ♪

レーシック

香川でうどんを食べる時、
「ひやあつ」とか「あつひや」とかがあります。
ひや＝冷、あつ＝熱、で、
前半がうどん、後半がかけるだし。
つまり、「ひやあつ」というのは、
冷たいうどんに、熱いだしをかけるってコトです。
あつあつ、は素うどんのことですね。
そんな発想、関東人にはないだろうなぁ。(^^ゞ

FX

おいしいうどん料理　vol.2
～*　肉うどん　*～

＜材料＞
牛肉
だし汁（だしの素＋水）
砂糖
酒
しょうゆ
みりん
長ねぎ
うどん

＜作り方＞
1.　牛肉は別のだし汁で甘辛く煮込む。
　煮汁はだし汁＋砂糖＋酒＋しょうゆ＋みりん。
2.　うどんのつゆを作る。
　つゆはだし汁＋砂糖＋酒＋しょうゆ。
3.　長ネギは細く斜め切り。
4.　つゆにうどんを入れてほぐすか、
　べつゆでして器に盛ってからつゆをかける。
　牛肉と長ネギをのせてできあがり♪

ああ、おいしいうどん料理も長くなっちゃったわ……

ぶっちゃけ、こっちの人って、
うどんがおいしいもんだから、
基本はうどんとだしとねぎがあれば
それで十分だったりするんですけどね。(^^ゞ

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