簡単レシピ
うどん料理の基本で叫びすぎた私ですが、
今回はカチっと簡単うどん料理です。
簡単うどん料理とはいえ、
まずいうどんじゃ意味がないですね。
そこで、推奨したいのが冷凍うどんです。
うどんは、生、半生、冷凍、乾燥、ゆで、と
いろいろな麺があるのですが、
生はあまり手に入らないし、
半生はゆで時間が長くて簡単とはいいがたいし、
乾燥はこしがなくて細くて淋しいし、
ゆで麺は論外なので、
簡単さとおいしさの折衷案てことで、冷凍がおすすめです。
簡単うどん料理 vol.1
～* かまたまうどん *～
＜材料＞
うどん
たまご
めんつゆ（濃縮タイプがいい。できれば東マルのが。。。）
＜作り方＞
1. うどんをゆでる。
冷凍うどんの場合、湯の中でほぐれればOK。
2. たまごを溶く。
3. うどんをざるにあげてすぐに2.の中に入れて混ぜる。
溶き卵がいい感じにうどんに絡まります♪
しょうゆでもいいけれど、
私はめんつゆをちょっぴり垂らして食べます。
簡単うどん料理 vol.2
～* 素うどん *～
＜材料＞
うどん
だし汁（だしの素＋水）
酒
砂糖
しょうゆ
塩
＜作り方＞
1. 鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れて、
うどんのつゆを作る。
2. うどんを1.に入れる。
素うどんってのは、
ほんとにうどんだけ。
お店で頼むと、ねぎとかまぼこが乗っていたりしますが、
基本はうどんだけ。
簡単なんですけど、
なぜか関東人が作ると、そばつゆになってしまう罠。(笑)
同じように作ってるのになぁ。
うどんとつゆがおいしければ、
素うどんで十分♪
昔、うどん屋に食べに行ったとき、
「素うどん」と言ったら、ものすごい不憫に思われましたが。
ああ、結局レシピよりも雑談の多いうどん料理。。。
次回はおいしいうどん料理です。。。